Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Отбивные из полендвицы

Отбивные из полендвицы

Приготовил : Алексей Марчук

15.04.2014
Время приготовления: 30 мин

Практичное и несложное в приготовлении блюдо с легкостью украсит ваш праздничный стол. Отбивные из полендвицы получаются очень вкусными и сытными.

Описание приготовления:

Для приготовления по этому рецепту используйте полендвицу. Это длинная свиная мышца. Именно такое мясо очень хорошо прожаривается, не имеет прожилок и грубых волокон. Отбивная из полендвицы прекрасно украсит любой праздничный стол. Не забудьте для аромата добавить чеснок и мускат, без них мясо не получится таким аппетитным и вкусным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 Грамм (использовать строго полендвицу)
Яйца 2 Штуки
Мука 0,5 Стакана
Чеснок 2 Зубчика
Мускатный орех 1 Чайная ложка
Масло растительное 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 1

Как приготовить "Отбивные из полендвицы"

Тонко нарежьте полендвицу. Отбейте с двух сторон. Посолите, поперчите. Присыпьте мускатным орехом и мелко нарезанным чесноком.

Взбейте яйца. Добавьте соль и перец. Перемешайте.

Каждый кусочек мяса обмакиваем в яйце и обваливаем в муке. Обжариваем полендвицу на растительном масле с обеих сторон. Огонь средний, жарить до румяной корочки.