Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Отбивные из куриной печени

Отбивные из куриной печени

26.01.2015
Время приготовления: 45 мин

Субпродукты - отличный вариант для обеда или ужина. В качестве разнообразия предлагаю рецепт приготовления отбивных из куриной печени в аппетитном кляре.

Описание приготовления:

Чтобы отбивные из куриной печени в домашних условиях были более интересными в кляр можно добавить немного тертого сыра, зелень и самые разнообразные специи. Подавать блюдо можно с любимым гарниром или салатом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 50 мл
Сыр 50 грамм
Мука 50 грамм
Яйца 2 штуки
Печень куриная 400 грамм
Соль 1 щепотка
Растительное масло 1-2 ст. ложек
Перец 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

186 ккал

Калорийность

7 г

Белки

20 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Отбивные из куриной печени"

1. Печень вымыть, обсушить и разложить на плоской поверхности. Кухонным молоточком слегка отбить с двух сторон.

2. Подсолить по вкусу и при желании немного поперчить.

3. Рецепт приготовления отбивных из куриной печени предполагает использование кляра на основе яйца. К ним нужно добавить соль и немного перца по вкусу.

4. Влить немного молока и слегка взбить до однородности.

5. Всыпать просеянной муки, чтобы довести кляр до нужной консистенции. Добавить немного тертого сыра.

6. Свежая зелень - отличный ингредиент для кляра. Ее необходимо вымыть, хорошо просушить и измельчить.

7. Добавить зелень в кляр и хорошо перемешать.

8. Теперь можно начинать жарить отбивные из куриной печени в домашних условиях. На сковороде разогреть растительное масло. Каждый кусочек аккуратно обмакнуть в кляр.