Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Отбивные из капусты

Отбивные из капусты

25.01.2015
Время приготовления: 45 мин

Для любителей интересных вариантов овощных блюд предлагаю отличный рецепт приготовления отбивных из капусты. Хрустящая корочка придает такой привычной капусте невероятный вкус.

Описание приготовления:

Отличная альтернатива мясному блюду - отбивные из капусты в домашних условиях. Это довольно аппетитное, к тому же бюджетное блюдо. Такие отбивные можно взять с собой на пикник или подавать к столу с гарниром.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 штука
Яйцо 1 штука
Молоко 50 мл
Сливочное масло 50 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Панировочные сухари 100 грамм

Количество порций 12

Калорийность

81 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Отбивные из капусты"

1. Капусту лучше брать молодую, чтобы листочки были мягкими. Первым делом необходимо разрезать капусту на 4 части и опустить в кипящую воду на 3-5 минут. Затем воду слить и дать капусте немного остыть и просушиться.

2. Остывшие листочки аккуратно снять и легонько отбить.

3. Чтобы отбивные из капусты в домашних условиях были в аппетитной корочке нужно приготовить кляр. Для этого в небольшой мисочке взбить яйцо с молоком. Добавить соль и перец по вкусу. При желании всыпать щепотку сушеной зелени или специй.

4. По одному опуская листочки в яйцо, окунуть их с двух сторон.

5. После яйца обвалять капусту в панировочных сухарях. При желании в рецепт приготовления отбивных из капусты можно использовать панировку со специями или просеянную муку.

6. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Отправить туда отбивные и жарить с двух сторон до появления корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишние масло, и можно подавать к столу.

Оценить рецепт Отбивные из капусты