Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в тесте / Отбивная в тесте

Отбивная в тесте

12.11.2013
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Предлагаю вашему вниманию отбивную в тесте. Это отличный вариант основного блюда, который можно подавать с любимым гарниром, или перекуса, который можно взять с собой.

Описание приготовления:

Идеально нежное, хорошо пожаренное мясо в мягком и вкусном тесте – все это отбивная в тесте. Попробуйте приготовить это блюдо дома, а с помощью подробных инструкций это сможет сделать даже начинающий кулинар.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в тесте

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 600 грамм
Свинина 500 грамм
Луковица 2 штуки
Сметана или майонез 6 ст. ложек
Растительное масло 200 мл
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Вода 200 мл

Количество порций 8

Калорийность

316 ккал

Калорийность

11 г

Белки

18 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Отбивная в тесте"

1. Рецепт приготовления отбивной в тесте следует начать именно с теста. Для этого необходимо всыпать в глубокую миску предварительно просеянную муку. Немного посолить, параллельно поставить воду и довести до кипения. В муку налить растительное масло и хорошо размешать. Когда вода закипит, влить ее в тесто и постоянно мешать. Тесто должно получиться густым и эластичным.

2. Переложить тесто на стол и хорошо вымесить его руками. Затем оставить его на 10 минут в покое.

3. Мясо вымыть и просушить. Удалить лишний жир и пленки, если такие есть. Острым ножом нарезать мясо тонкими ломтиками. Отбить немного мясо. Посолить и поперчить по вкусу каждый кусочек с двух сторон, можно добавить любимые специи. Оставить отбивные на 10-15 минут.

4. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Отправить лук на сковороду и жарить на среднем огне до легкого золотистого цвета.

5. Самое время формировать блюдо. Для этого необходимо взять небольшой кусочек теста и тонко раскатать его. На середину теста выложить отбивную, а сверху немного обжаренного лука. Можно добавить немного сметаны или майонеза. Закрыть отбивную и хорошо залепить края.

6. На сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Отправить на сковороду отбивные и жарить до золотистого цвета с двух сторон под крышкой. Когда отбивная в тесте в домашних условиях будет готова, выложить ее на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и можно подавать к столу.

Оценить рецепт Отбивная в тесте