Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Тесто / Бездрожжевое тесто / Свинина в тесте

Свинина в тесте

Приготовил : Юлия Мальченко

03.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол. Несмотря на то, что с мясом нужно немного попотеть, результат поразит даже искушенных гурманов. Секрет таится и в маринаде...

Описание приготовления:

В тесте после разрезания останется сок, которым можно полить мясо перед подачей. Свинина с приправами и в маринаде получается невероятно сочной, а тесто создает "мешок", в котором она дозреет и станет нежной и ароматной. Маринаду отводится одно из главных мест в этом блюде, поскольку именно он делает свинину такой вкусной и нежной.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в тесте

Ингредиенты:

Свинина — 800 Грамм
Лук — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Мед — 2 Ст. ложки
Соль и приправы — По вкусу
Вода — 1 Стакан
Мука — 400 Грамм
Горчица — 2 Ст. ложки
Растительное масло — 3 Ст. ложки

Количество порций: 5

Как приготовить "Свинина в тесте"

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления блюда. Итак, свинина в тесте в домашних условиях - блюдо, требующее времени и терпения.

2. Растапливаем мед, добавляем к нему горчицу, соль и приправы. Хорошо размешиваем составляющие.

3. Теперь полученным маринадом натираем мясо и даем ему немного постоять. У меня на это уходит обычно до 20 минут (пока готовлю тесто).

4. Тесто замешиваем как на пельмени (вода, соль и мука). Раскатываем хорошенько пласт. в центр кладем лук и лавровый лист.

5. Сверху выкладываем мясо, а на него еще один слой лука и лаврового листа.

6. Заворачиваем "конвертиком" свинину и отправляем в форму для выпекания (предварительно смазав ее растительным маслом). Постарайтесь взять емкость для выпекания с высокими бортами. Отправляем в духовку наше мясо на 40 минут. Спустя указанное время убавьте огонь и оставьте мясо запекаться еще на один час (температура не более 160 градусов). После - дайте немного мясу остыть, нарезайте и подавайте к столу.