Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Отбивные из свинины в панировке

Отбивные из свинины в панировке

15.01.2018
Время приготовления: 30 мин

Сочные и хрустящие отбивные из свинины – это прекрасное дополнение к гарниру из макарон, отварных или сырых овощей, к салату. Расскажу о рецепте, как приготовить отбивные из свинины в панировке.

Описание приготовления:

Панировку можно сделать на свое усмотрение, например, из сыра, миндаля, панировочных сухарей. Не делайте отбивные очень тонкими, оптимально будет нарезать их кусочками около 2 см в толщину. Обжаривайте их во фритюре, чтобы мясо хорошо прожарилось внутри, а подавайте сразу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Состав / Ингредиенты:

Мука 20 грамм
Яйцо 1 штука
Свиные отбивные 930 грамм
Капуста белокочанная 0,5 штуки
Растительное масло По вкусу
Соль, перец По вкусу
Панировочные сухари 1,5 стакана
Поджаренное кунжутное масло 1 ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Отбивные из свинины в панировке"

Отбивные из свинины в панировке - фото шаг 1

1. Промойте и очистите капусту. Нашинкуйте ее тонкими ломтиками. Замочите шинкованную капусту в холодной воде. Взбейте яйцо в отдельной емкости, в другую емкость насыпьте панировочные сухари. Промойте и промокните от жидкости свиные отбивные, выложите их в отдельную емкость. Подготовьте емкость с решеткой на которых будут бумажные полотенца.

Отбивные из свинины в панировке - фото шаг 2

2. Смажьте мясо кунжутным маслом, посолите и поперчите, по желанию можете добавить другие приправы.

Отбивные из свинины в панировке - фото шаг 3

3. Равномерно посыпьте мясо мукой.

Отбивные из свинины в панировке - фото шаг 4

4. Поместите мясо сначала в яйцо, а затем положите в емкость с панировочными сухарями и равномерно обмакните.

Отбивные из свинины в панировке - фото шаг 5

5. Поджаривайте во фритюре с двух сторон в течение 7-10 минут. Выкладывайте готовые отбивные на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Слейте воду с капусты и промокните ее бумажными полотенцами.