Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Отбивная из свинины

Отбивная из свинины

Приготовил : Татьяна Семина

22.10.2018
Время приготовления: 30 мин

Давно поговаривают, что "путь к сердцу мужчина лежит через его желудок". Так и есть, но не стоит забывать, что женщины тоже любят мясо. Сегодня я расскажу, как приготовить отбивные из свинины.

Описание приготовления:

Такие отбивные получаются сочными, а их вид так и манит. Важно отметить, что такой способ приготовления удачен тем, что мясо готовится "правильно", оно получается не пересушенным и не пережаренным. Подавайте отбивные с любым гарниром или салатом из овощей. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свиная отбивная на кости 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Соль и перец По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый горошком - Штук

Количество порций 2

Как приготовить "Отбивная из свинины"

Для маринада вскипятите 1 стакан воды, добавьте соль и перемешайте до полного ее растворения, затем добавьте пару чашек холодной воды, чтобы получился рассол комнатной температуры. Добавьте туда очищенный чеснок, перец и лаврушку. Поместите в него отбивные и выдерживайте от 30 минут до 4 часов.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Чугунную сковороду нагрейте в духовке.

Отбивные достаньте из рассола, обсушите и приправьте специями по вкусу.

Раскаленную сковороду достаньте из духовки и сразу поместите в нее отбивные, жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты. Затем уберите сковороду с мясом в духовку, понизив температуру до 60 градусов, готовьте их 6-10 минут или до готовности.

Готовые отбивные поместите на теплую тарелку и накройте их фольгой на 5 минут.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Отбивная из свинины