Сочные отбивные из свинины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для того, чтобы приготовить сочные отбивные из свинины, не нужно быть кулинаром высшей категории - достаточно знать несколько нехитрых правил приготовления этого вкусного блюда!
Описание приготовления:
Сочность отбивных зависит в первую очередь от мяса - именно поэтому самые вкусные отбивные получаются из свинины;). Куриные тоже хороши, но, конечно, суховаты.Для отбивных лучше всего подходит филейная или шейная части. Нарезать мясо нужно только поперек волокон!
Приготовить отбивные из свинины можно и без панировки, но всё-таки под хрустящей корочкой они получаются сочнее - она задерживает влагу.
Ну и последнее - чтобы отбивные получились действительно сочными и нежными, их нужно на какое-то время замочить в молоке. Зачем? А вот попробуйте - разницу поймете сами!:)
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 500-600 грамм
- Яйца 2 штуки
- Молоко 1,5 стакана
- Мука 0,5 стакана
- Панировочные сухари 0,5 стакана
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Масло растительное 1/3 стакана
Количество порций
3
Как приготовить "Сочные отбивные из свинины"
Итак, мясо нужно нарезать ломтями толщиной примерно 1,5 сантиметра (можно и 2, если вы совершенно уверены в качестве мяса и любите отбивные с розовой серединкой).
Затянуть пищевой пленкой и отбить до мягкости.
А теперь погрузить в теплое молоко на полчаса.
В это время вы как раз успеете подготовить панировочные сухари.
Муку.
И яйца.
Отбивные достать из молока и обсушить. Посолить, поперчить. Обвалять в муке, затем окунуть в яйца, после чего запанировать в сухарях.
Жарить в хорошо разогретом масле на сильно огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавать горячими.
Оценить рецепт Сочные отбивные из свинины
4.3
34
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Владимир Иванович 
30.03.2025 06:09
И вот только начало процесса приготовления отбивных. Надеюсь на хороший ужин.
Отбивные - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
чизкейк из творожной массы без выпикания
Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
как приготовить домашний соус и курицы
чизкейк из творожной массы без выпикания
Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
как приготовить домашний соус и курицы