Главная / Каталог рецептов / Супы / Острый томатный суп

Острый томатный суп

26.03.2016
Время приготовления: 1 ч. 12 мин

Расскажу, как приготовить острый томатный суп в домашних условиях. это весьма простое первое блюдо, которое вам должно понравится - готовится не совсем обычно, зато вкус просто восхитительный!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт острого томатного супа. Уверена, он понравится всем тем, кто любит готовить постоянно что-то новенькое, знакомясь с разными деликатесными и экзотическими блюдами, и вообще не боясь экспериментов на кухне. Потому что как мне кажется, этот острый суп - как раз экспериментальный, но от этого не менее вкусный - запеченные овощи и острый перец дают пряную остроту, а интересный вкусовой акорд кокосового молока дарит незабываемые впечатления!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Супы

Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2 кг
Лук 1-2 штук
Чеснок 2 штуки (2 средние головки)
Бульон 3 стакана (можно заменить водой)
Молоко кокосовое 1 стакан (можно заменить миндальным, обычным, или заменить каким-нибудь овощным соком с ярким вкусом)
Специи 1 по вкусу
Перец чили 1 штука (небольшой стручок)

Количество порций 5

Как приготовить "Острый томатный суп"

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Помидоры и перец моем, лук и чеснок чистим. Все это нужно запечь. Чтобы было удобнее, я помидоры и перец нарезаею, посыпаю специями и выкладываю на противень, укрытый фольгой, а измельченный лук и зубчики чеснока складываю в мешочки из той же фольги и выкладываю их поверх помидор. Запекаем лук полчаса, а чеснок, перец и помидоры - примерно по часу.

2. Теперь складываем все ингредиенты в блендер, добавим специи, и измельчим до состояния пюре. Затем вливаем к пюре бульон и кокосовое молоко. и на маленьком огне доводим до кипения.