Главная / Каталог рецептов / Супы / Грузинский суп из фасоли с овощами

Грузинский суп из фасоли с овощами

29.11.2021
Время приготовления: 2 ч.

Делюсь рецептом овощного супа с фасолью в духе грузинской кухни. Готовится суп просто, но получается не только вкусным, но и очень сытным благодаря фасоли. Подойдет для постного меню.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грузинский суп из фасоли с овощами. Фасоль лучше брать белую, лучше всего подойдет сорт "Лима". Она более маслянистая по консистенции и имеет сливочный вкус.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Супы

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 150 грамм
Рис 50 грамм
Вода 1,2 литра
Лук репчатый 1 штука
Сельдерей 1-2 штук (стебель)
Морковь 1-2 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Кинза 1/2 пучка
Петрушка 1/2 пучка
Соль По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Аджика 1 ст. ложка
Томаты 200 мл (рубленые в собственном соку)

Количество порций 3

Калорийность

102 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грузинский суп из фасоли с овощами"

Грузинский суп из фасоли с овощами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Грузинский суп из фасоли с овощами - фото шаг 2

Фасоль предварительно замочите в воде на ночь. Затем промойте, залейте чистой водой и поставьте вариться на средний огонь. Готовьте фасоль 1-1,5 часа до мягкости.

Грузинский суп из фасоли с овощами - фото шаг 3

Достаньте из кастрюли горсть вареной фасоли и разомните ступкой. Добавьте фасоль обратно в кастрюлю. Рис промойте до прозрачности и добавьте к фасоли. Варите суп до готовности риса еще примерно 20 минут.

Грузинский суп из фасоли с овощами - фото шаг 4

Пока варится рис, мелко порубите репчатый лук и сельдерей, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи до золотистого цвета в небольшом количества растительного масла.