Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Острый салат из кабачков на зиму

Острый салат из кабачков на зиму

Приготовил : Sigma002

09.08.2019
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Этот салат я называю "Обманщиком", а всё потому, что первое впечатление вкуса разнится с последующим. У салата нежная консистенция, фруктовый аромат и ко всему еще ярко выраженный пикантный вкус.

Описание приготовления:

Салат очень простой в приготовлении и не требует особых навыков. Лишь отмечу, что количество помидоров можно увеличить, если вы хотите салат посочнее.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 600 Грамм
Яблоко 2 Штуки (среднего размера)
Перец чили 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Помидоры 2-4 Штук
Масло растительное 50 Миллилитров
Уксус 9% 30 Миллилитров
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 0,3 Чайных ложки
Перец черный По вкусу (свежемолотый)

Количество порций 2

Калорийность

63 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Острый салат из кабачков на зиму"

Острый салат из кабачков на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Острый салат из кабачков на зиму - фото шаг 2

Овощи и яблоки нарежьте на кусочки.

Острый салат из кабачков на зиму - фото шаг 3

Овощи измельчите в блендере или в мясорубке. Перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар, соль, черный перец, масло растительное и поставьте на огонь чуть ниже среднего. Проварите после закипания 25 минут.

Острый салат из кабачков на зиму - фото шаг 4

Кабачки нарежьте средним кубиком.

Острый салат из кабачков на зиму - фото шаг 5

Переложите кабачки в кастрюлю и варите после закипания на среднем огне, в течение 25 минут. По истечении времени добавьте уксус и проварите еще 3 минуты.