Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Кабачки кольцами острые на зиму

Кабачки кольцами острые на зиму

06.10.2022
Время приготовления: 40 мин

Делюсь рецептом закуски из кабачков с перцем чили, которую можно заготовить на зиму. Она получается пикантной, остренькой и очень ароматной! Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки кольцами острые на зиму. В качестве томатной заливки можно использовать измельчённые томаты в собственном соку, кетчуп или разведанную томатную пасту. По желанию можно добавить в заготовку зелень (петрушку, кинзу, укроп). Свежий перец чили можно заменить молотым сушеным. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой, лучше небольшого размера. Подавать такую овощную закуску можно к отварному картофелю, рису и мясным блюдам.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Чили

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 штука (среднего размера)
Перец болгарский красный 1/2-1 штуки
Перец чили 1-2 штук
Чеснок 1-2 зубчиков
Томатный соус 250 грамм
Томатная паста 1,5 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Лавровый лист 1 штука
Уксус 9% 15 мл

Количество порций 2

Калорийность

52 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачки кольцами острые на зиму"

Кабачки кольцами острые на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки кольцами острые на зиму - фото шаг 2

Кабачки помойте, нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. В середине вырежьте с помощью формочки кружки, чтобы получились колечки.

Кабачки кольцами острые на зиму - фото шаг 3

Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте на мелкие кубики.

Кабачки кольцами острые на зиму - фото шаг 4

Смешайте измельчённые томаты с томатной пастой. Добавьте сахар и соль, все размешайте. Добавьте лавровый лист, мелко порубленный острый перец чили и чеснок.