"Оссобуко" из индейки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
"Оссобуко" традиционно готовится из говяжьей рульки, но, если вы любите индюшатину, то можете приготовить это национальное итальянское блюдо с ней. Просто возьмите кусочки индейки с косточкой.
Описание приготовления:
Если вам интересно, как приготовить "Оссобуко" из индейки, то прочтите этот рецепт. Такое блюдо можно подавать самостоятельно, а можно с любым гарниром. Например, подойдет паста, отварной рис, картофель и многое другое.Состав / Ингредиенты:
- Индейка 1 Килограмм
- Помидор 6 Штук
- Ягоды можжевельника 1 Ст. ложка
- Масло сливочное 1 Ст. ложка
- Мед 2 Ст. ложки
- Базилик 2 Ст. ложки
- Бульон 150 Миллилитров
- Мука пшеничная По вкусу
- Масло оливковое 6 Ст. ложек
- Лук репчатый 2 Штуки
- Специи По вкусу
- Сок лимона 2 Ст. ложки
- Вино белое сухое 250 Миллилитров
- Сок апельсиновый 100 Миллилитров
Количество порций
4
Калорийность
105 ккал
Калорийность
0 г
Белки
8 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить ""Оссобуко" из индейки"
Приготовьте маринад для мяса. Для этого смешайте ягоды можжевельника с оливковым маслом, медом, лимонным соком и столовой ложкой нарубленных листьев базилика. Все перемешайте и положите в миску, в которую выложите индюшиные рульки. Оставьте мясо мариноваться на ночь в холодильнике.
Утром мясо достаньте из маринада и обваляйте в муке со всех сторон. Разогрейте сковороду, сбрызните маслом и выложите на нее мясо. Обжарьте до образования золотистой корочки с обеих сторон по пять минут.
На отдельной сковороде разогрейте пару ложек оливкового масла. Лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте на мелкие кусочки. Обжарьте его до прозрачности.
С помидоров очистите кожуру, пропустите их через мясорубку и добавьте к луку в сковородку. Добавьте вино, бульон и свежий рубленый базилик. Тщательно все перемешайте.
Выложите в получившуюся подливу заранее обжаренное мясо. Накройте сковородку крышкой и тушите мясо в подливе два часа, доливая периодически воду по мере необходимости. За пять минут до готовности добавьте в блюдо сливочное масло.
Оценить рецепт "Оссобуко" из индейки
4.5
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Овощное рагу со свининой
Тарталетки с крабовыми палочками и огурцом
Салат "Романтика"
Курино-ананасовое карри по-тайски
Подлива к каше
Овощное рагу со свининой
Тарталетки с крабовыми палочками и огурцом
Салат "Романтика"
Курино-ананасовое карри по-тайски
Подлива к каше
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов