Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Осетинский пирог в духовке

Осетинский пирог в духовке

Povarforlife

07.08.2015
Время приготовления: 2 ч.

Круглый и теплый, как солнышко, пирог из духовки сделает ваш день теплым и подарит прекрасное настроение. Тем более, что готовить его очень просто.

Описание приготовления:

Для ценителей кавказской кухни и любителей выпечки – вкусный осетинский пирог в духовке. Сначала потребуется замесить дрожжевое тесто. Когда оно хорошо поднимется, разделите его на части и раскатайте в плоские лепешки. На них разложите начинку из тертого сыра, сметаны, йогурта, зелени и ботвы. Края теста соберите вокруг начинки в виде мешочка и закрепите края. Затем расплющите пирог, придав ему плоскую форму, и выпеките в духовке в течение получаса. Верх каждого пирога смажьте сливочным маслом, сложите стопкой и подайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто / Сметана

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Молоко 2 стакана
Масло сливочное 10 грамм
Сметана 100 грамм
Маргарин 30 грамм
Сыр адыгейский 200 грамм
Сыр сулугуни 200 грамм
Пшеничная мука 300 грамм
Соль По вкусу
Сахар 5 грамм
Дрожжи сухие 5 грамм
Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок

Количество порций 4

Как приготовить "Осетинский пирог в духовке"

Дрожжи растворите в теплом молоке, дайте немного постоять, затем смешайте их с мукой, размягченным маргарином, солью и сахаром. Замесите тесто и оставьте его на 1 час подняться. Сыры потрите на терке, добавьте сметану, йогурт, измельченную зелень и ботву, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Разделите подошедшее тесто на 3-4 части, раскатайте в кружки и распределите по ним начинку. Края теста соберите вокруг начинки в виде мешочка и закрепите края.

Застелите противень пергаментом, выложите на него наши колобки швом вниз и аккуратно расплющите их ладонью до плоского состояния. Сверху вделайте небольшие дырочки для выхода пара, а также смажьте кефиром.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпеките пироги в течение получаса. Затем смажьте верх каждого пирога сливочным маслом, сложите стопкой и подайте на стол.

Оценить рецепт Осетинский пирог в духовке