Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Осетинский пирог с грибами и сыром

Осетинский пирог с грибами и сыром

Приготовил : Даша Петрова

20.05.2015
Время приготовления: 40 мин

Делюсь с вами интересным и при этом очень простым рецептом осетинского пирога с грибами и сыром. Поучается замечательный закусочный пирог, который можно подавать как отдельно, так и вместо хлеба!

Описание приготовления:

Расскажу вам, как сделать осетинский пирог с грибами и сыром, - блюдо потрясающее в своей простоте! Ведь по вкусу эти пироги - просто божественные, и спутать их с чем-либо довольно сложно. Так что я с радостью вам расскажу, как сделать осетинский пирог с грибами и сыром, надеюсь, вам понравится!

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Шампиньоны / Адыгейский сыр

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Осетинская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 50 Миллилитров
Кефир 100 Миллилитров
Мука 400 Грамм
Масло сливочное 60 Грамм
Яйцо 1 Штука
Шампиньоны 200 Грамм
Сыр адыгейский 150 Грамм (можно заменить брынзой или осетинским сыром)
Сахар 1 Чайная ложка
Специи 1 По вкусу
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Калорийность

233 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Осетинский пирог с грибами и сыром"

Осетинский пирог с грибами и сыром - фото шаг 1

1. Разводим дрожжи и сахар в теплом молоке, и когда опара забулькает - начинаем ее вливать к просеянной муке. Сюда же - кефир, растопленное (и остывшее) растительное масло, яйцо, специи - и вымешиваем все до однородности. Накроем полотенцем и пусть в теплом месте стоит 2 часа.

Осетинский пирог с грибами и сыром - фото шаг 2

2. Когда тесто подойдет, обминаем его немного и делим на три равные части.

Осетинский пирог с грибами и сыром - фото шаг 3

3. Сделаем начинку, пусть тесто немного отдохнет. Для этого измельчим и обжарим грибы. Соединим их с перетертым в кашицу сыром. По необходимости можно добавить еще специи.

Осетинский пирог с грибами и сыром - фото шаг 4

4. Из каждого куска теста раскатываем пласт, помещаем по центру начинку, и залепливаем края. Получится что-то вроде вареника-гиганта. Скалкой аккуратно превращаем его в лепешку, не забыв сделать дырку для пара сверху.