Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Ореховые булочки на молоке

Ореховые булочки на молоке

31.01.2017
Время приготовления: 3 ч.

Очень часто делаю «розочки» с сахаром из дрожжевого теста – они вкусные, но немного приелись уже. На замену нашел рецепт, как приготовить ореховые булочки, что делаю на таком же тесте (дрожжевом).

Описание приготовления:

Работа с дрожжевым тестом – это удовольствие, оно мягкое, эластичное. В качестве наполнителя использовал измельченные орехи, у меня арахис, кроме этого можно взять грецкие орехи, фундук или миндаль. Булочкам можно придать любой формы, например, тех же «розочек» или сделать косичку.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Орехи / Тесто / Мука / Яйца / Арахис

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 кг
Яйцо 3 штуки
Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Сахар 15 ст. ложек
Маргарин 200 грамм
Соль По вкусу
Молоко 500 мл
Арахис 200 грамм
Сливочное масло 80 грамм

Количество порций 10

Калорийность

349 ккал

Калорийность

10 г

Белки

22 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ореховые булочки на молоке"

1. Молоко нагреваю до комнатной температуры, добавляю в него 10 ложек сахарного песка, соль, 2 яйца и дрожжи, перемешиваю.

2. Добавляю муку, но не всю, чтобы по консистенции тесто было как густая сметана, оставляю на 15 минут.

3. Маргарин перекладываю в миску и растапливаю в микроволновой печи, затем немного остужаю и вливаю его к тесту.

4. Тщательно перемешиваю и всыпаю оставшуюся муку, вымешиваю тесто, оно должно быть мягким, не забитым. Накрываю тесто полотенцем и оставляю на 1 час.

5. Арахис обжариваю немного на сухой сковороде, затем измельчаю в крошку с помощью блендера (только не очень мелкую).

6. Сливочное масло растапливаю и вливаю к орехам, добавляю оставшийся сахар.

7. Тщательно перемешиваю ореховую массу и вливаю 3 столовые ложки молока.

8. Готовое тесто разделяю на несколько частей и выкладываю на стол.

9. Раскатываю дрожжевое тесто в пласт, толщиной до сантиметра

Ореховые булочки на молоке - фото шаг 10

10. Распределяю часть ореховой начинки по пласту.

Ореховые булочки на молоке - фото шаг 11

11. Оба края по очереди сворачиваю к центру, получается конвертик.

Ореховые булочки на молоке - фото шаг 12

12. Разрезаю тесто на полоски, шириной около 3 сантиметров.

Ореховые булочки на молоке - фото шаг 13

13. Каждую полоску скручиваю несколько раз. Выкладываю их на противень, застеленный пергаментом. Такие же действие проделываю с остальным тестом. Яйцо разбиваю в миску и смазываю им булочки, затем оставляю их на 15-20 минут.