Капусту делим на соцветия, отварите на пару (или просто в воде).
Противень смазываем маслом и выкладываем капусту.
Яйца с молоком смешиваем, добавляем соль и приправы. Взбиваем слегка миксером или венчиком.
Заливаем яйцами капусту. Накройте фольгой и отправьте в духовку при температуре 220 градусов на 40 минут.
Спустя 20 минут фольгу уберите, чтобы корочка была.
Вот омлет с цветной капустой в духовке и готов. Приятного аппетита!