Сезонные рецепты:
Печеночные рулетики
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Печеночные рулетики - это очень вкусная, сытная и красивая закуска, достойно выглядящая даже на богатом праздничном столе. Замечено, что мясные рулетики особенно обожаемы мужчинами :)
Описание приготовления:
Наверняка ничего похожего на такие печеночные рулетики вы никогда не пробовали. Обычно телячья печень идет в начинку таких рулетов, но на этот раз печень пойдет в тесто для блинчиков, в которые и будем заворачивать рулеты :)На выходе получается очень сытная и достаточно вкусная закуска. Не скажу, что деликатес - но на столе выглядит красиво. Красиво, но не долго - расходится такой мясной рулетик на раз-два :)
Удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Печень телячья 600 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная 1/2 стакана
- Соль - по вкусу
- Перец душистый молотый - по вкусу
- Лук репчатый 2 штуки
- Шампиньоны 300 грамм
- Морковь по-корейски 200 грамм
- Масло растительное 40 мл
Количество порций
4
Как приготовить "Печеночные рулетики"
Первым делом необходимо тщательно промыть и очистить от пленок телячью печень.
Говяжью печень мелко нарезаем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем измельченную печень с яйцами, мукой, солью и перцем, хорошенько перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое тесто.
В сковороде с растительным маслом из получившегося теста обжариваем тонкие печеночные блинчики.
Кладем в сковороду полукольцами нарезанный репчатый лук, обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем в сковороду пластинками нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов.
Берем блинчик, равномерно распределяем по нему морковь по-корейски.
Сверху выкладываем немножко грибной начинки.
Заворачиваем блинчики в рулеты. Затем оборачиваем рулеты пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы рулет скрепился.
Затем остается лишь нарезать готовый рулет на небольшие рулетики и скрепить их шпажкой. Приятного аппетита! :)
Оценить рецепт Печеночные рулетики
4.5
98
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Печеночный рулет
Печеночные рулетики с сыром
Мясные рулетики с печенью
Куриные рулетики с начинкой из печени
Печеночный рулет с морковью и луком
Рулет из отварной печени с пикантной начинкой
Рулеты с печеночным паштетом
Печеночные блинчики с начинкой
Печеночные трубочки с вкусной начинкой
Рулет из куриной печени с сыром
Рулет в духовке
Рулет из печени
Комментарии :
Владимир Иванович 
10.11.2012 12:31
Спасибо-я лично попробую приготовить по Вашему рецепту. Мне нравится печеночный торт.Особенно,когда он пропитается хорошо.
Виктория
10.11.2012 09:08
Админ,мой рецепт печеночного торта от вашего рецепта отличается только в одном. Я в тесто добавляю молоко.0,5кг печени пропустить через мясорубку+1ст.муки+1ст.молока+1яйцо+1ч.л соды гашенная кипятком. Все перемешать.Выпекать блины на смазанной маслом сковороде.Морковь и лук поджарить по отдельности.Дать стечь маслу,смешать с майонзом.Промазывать этой начинкой каждый блин.дать настояться. Поставив такой торт на стол,вы не успеете оглянуться,как его уже съедят!
Рулеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов