Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Оладьи из цветной капусты

Оладьи из цветной капусты

19.06.2015
Время приготовления: 1 ч.

Разнообразить овощные блюда в сезон хочет практически каждая хозяйка. На заметку предлагаю взять достаточно простой рецепт оладьев из цветной капусты. Не думайте, что это скучно, скорее, наоборот.

Описание приготовления:

Этот классический рецепт оладьев из цветной капусты при желании можно дополнить и другими овощами (картофель, морковь, кабачок) или мясным фаршем, например. Такие оладьи можно взять с собой на пикник или на работу, - отличный вариант овощного блюда.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 1 штука
Яйцо 2 штуки
Майонез или сметана 3 ч. ложки
Мука 2-4 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Сода 1 щепотка
Растительное масло По вкусу (для жарки)

Количество порций 4

Калорийность

73 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Оладьи из цветной капусты"

1. Цветную капусту вымыть под проточной водой, освободив от листьев. Разделить на соцветия. В кастрюлю налить холодную воду, добавить немного соли и опустить туда соцветия. Оставить их минут на 30-40. Другой вариант, как приготовить оладьи из цветной капусты - это отварить соцветия пару минут в кипящей воде.

2. Затем соцветия нужно достать из воды и немного обсушить. Можно выложить их на салфетку или откинуть на дуршлаг.

3. Обсохшую капусту нужно измельчить. Самый простой способ - это натереть на терке. Использовать блендер в данном случае не нужно, так как получится скорее пюре.

4. К измельченной капусте вбить 2 яйца.

5. Добавить майонез или сметану.

6. Всыпать щепотку соли (можно в рецепт приготовления оладьев из цветной капусты добавить немного черного перца или паприку, например), соду и просеянную муку, чтобы масса получилась более густой и однородной.

7. На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать туда оладики.

8. Жарить оладьи из цветной капусты в домашних условиях до золотистой корочки с двух сторон. Затем выложить на бумажную салфетку и можно подавать к столу.

Оценить рецепт Оладьи из цветной капусты