Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Окунь в духовке

Окунь в духовке

DianaV

24.01.2014
Время приготовления: 1 ч.

Окунь в духовке запекается очень быстро и просто. Это блюдо невозможно испортить! Рыба выходит сочная, в ней мало костей, а с рисом или картофелем выйдет отличный будничный или праздничный обед.

Описание приготовления:

Перед приготовлением окуня надо почистить, выбрать внутренности, срезать плавники. Если у вас нет желания делать этого дома, покупайте очищенную рыбу. Часто в местах продажи есть и услуга чистки рыбы за небольшую дополнительную плату. Поинтересуйтесь.
Итак, как приготовить окуня в духовке?
1. Очистите рыбу и промойте. Не забудьте срезать плавники. Просушите снаружи и изнутри бумажным полотенцем.
2. Сделайте чесночное масло. Для этого почистите чеснок, пропустите через пресс, смешайте со сливочным маслом комнатной температуры. Должна получится однородная масса.
3. Сельдерей с листиками промойте и измельчите. Половину лимона нарежьте кружочками.
4. Рыбу надрежьте с двух сторон в четырех местах до кости.
5. Прорези начините чесночным маслом.
6. Посолите рыбу внутри, вложите лимон и сельдерей.
7. Кусок фольги смажьте растительным маслом и выложите рыбу. Сбрызните лимоном, посолите, поперчите, посыпьте приправой. Если остался сельдерей, его также выложите.
8. Заверните окуня в фольгу и отправляйте на противне в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через 30 минут разверните верх фольги и запеките верх еще минут 10.
Окунь в духовке готов! Выберите из фольги и подавайте с рисом, овощами или картошкой.
Приятного аппетита!