Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Окунь под маринадом

Окунь под маринадом

07.02.2017
Время приготовления: 3 ч.

Если хочется чего-то особенного на ужин, обратите внимание на то, как приготовить окунь под маринадом. Простой и доступный рецепт без излишеств. При этом блюдо может украсить любой праздничный стол.

Описание приготовления:

Для приготовления данного блюда рекомендую покупать филе морского окуня, чтобы долго не заморачиваться с чисткой рыбы. Специи регулируйте на свое усмотрение, ведь вполне возможно, что вам захочется приготовить маринад поострее или же наоборот — более "нежный". Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морковь / Окунь

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Морковь 350 грамм
Окунь 400 грамм (филе)
Мука 1/2 стакана
Корица 1 щепотка
Томатная паста 1 стакан
Соль По вкусу
Сахар 1 ст. ложка
Масло растительное 1/2 стакана
Лук репчатый 3 штуки
Гвоздика 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Лавровый лист 3 штуки
Уксус яблочный 1 ст. ложка
Овощной бульон 1 стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Окунь под маринадом"

Филе окуня промойте, обсушите и порежьте порционными кусочками. Присыпьте перцем и солью.

Обваляйте рыбу в муке, а затем обжарьте её на растительном масле с обеих сторон.

Лук измельчаем, морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистости.

Кладем томатную пасту и специи. Тушим под крышкой на медленном огне 15 минут. Затем вливаем бульон и уксус. Доводим до кипения, добавив соль и сахар. Через 5 минут снимаем с огня.