Главная / Каталог рецептов / Напитки / Фруктовые / Морс / Морс из брусники

Морс из брусники

Приготовил : Giggs

01.07.2012
Время приготовления: 30 мин

Ничто не утоляет жажду так хорошо, как морс из брусники. Брусничный морс на Руси делали издревле - это простой, но в то же время очень вкусный, полезный и бодрящий напиток с резковатым вкусом.

Описание приготовления:

Морсы были любимым напитком наших предков, а морс из брусники всегда стоял особняком, потому что был одним из самых полезных. Его пили не для того, чтобы утолить жажду или освежиться, но и даже для профилактики и лечения различных заболеваний. Морс получается немного кисленький, но очень вкусный.

Основной ингредиент: Ягоды / Брусника

Блюдо: Напитки / Фруктовые / Морс

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Брусника 3 Стакана
Палочка корицы 1 Штука
Ваниль 1/4 Чайных ложки
Тростниковый сахар 1 Чайная ложка
Цедра одного лимона 1/2 Части

Количество порций 2

Как приготовить "Морс из брусники"

Перебираем и тщательно промываем нашу бруснику под холодной водой. Даем воде стечь, брусника должна хорошенько обсохнуть, чтобы вкус морса был более насыщенным.

Кладем мытую бруснику в кастрюлю и, не включая огня, при помощи толкушки разминаем бруснику до состояния кашицы. Блендером измельчать ни в коем случае нельзя - консистенция будет не та, что нужно.

Заливаем образовавшееся ягодное пюре водой и доводим до кипения, после чего добавляем туда цедру половинки лимона, корицу и ваниль. Хорошенько размешиваем, кипятим еще 2-3 минуты и снимаем с огня.