Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Окунь красный в духовке

Окунь красный в духовке

Приготовил : Арутюнова Кристина

08.01.2019
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сегодня четверг, а вы не знаете, что приготовить? Конечно же рыбу, а именно красного окуня в духовке! Сегодня я поведаю вам все секреты приготовления этого блюда :)

Описание приготовления:

Потратив всего час времени, вы получаете непревзойденное праздничное блюдо, которым можно порадовать не только гостей, но и домочадцев. Вы также сразу получаете гарнир, однако если его недостаточно, можно приготовить овощи на гриле. Рыба получается сочной, не пересушенной, с хрустящей корочкой. Обязательно попробуйте приготовить ее дома :)

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морской окунь

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Морской окунь 2 Штуки
Помидор 3-4 Штук
Лук 2 Штуки
Чеснок 1-3 Зубчиков
Мук, лимон, оливковое масло, белое вино, специи По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

29 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Окунь красный в духовке"

Для начала подготовим овощи и зелень. Промоем и очистим все, что необходимо.

Рыбу размораживаем, если нужно, промываем под водой, удаляем плавники и головы, внутренности и чешую. Снова промываем под водой, чтобы рыба была полностью подготовлена.

В ступке перетираем соль, душистый перец, кориандр, мускатный орех и имбирь до однородности.

Рыбку натираем со всех сторон специями, особенно внутри. Внутрь также закладываем лавровый лист и поливаем соком лимона. Заливаем тушки белым вином и оставляем мариноваться на один час, затем переворачиваем и маринуем еще час.

Тем временем, нарезанный кольцами лук обжариваем на оливковом масле и откладываем в отдельную емкость.

Помидоры нарезаем кубиком, мелко рубим зелень.

Рыбку достаем из маринада, обсушиваем бумажным полотенцем и обваливаем в муке. На раскаленной сковороде подогреваем оливковое масло и обжариваем рыбу до корочки с обеих сторон, затем накрываем крышкой и тушим несколько минут.

Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем на дно помидоры, зелень и лавровый лист с чесноком и специями.

Сверху выкладываем часть лука, затем рыбу, зелень и оставшиеся помидоры. Заливаем рыбку маринадом. Отправляем окуня в духовку, разогретую до 220 градусов на 35 минут.

Красный окунь в духовке готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Окунь красный в духовке