Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с шиитаке

Суп с шиитаке

Приготовил : Aelita

12.09.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если не знаете, что приготовить из типично восточного гриба шиитаке - рекомендую суп с шиитаке на говяжьем бульоне. Получается очень вкусное и совсем не тяжелое блюдо.

Описание приготовления:

Суп с шиитаке не является каким-то традиционным восточным блюдом. Скорее это моя личная импровизация на восточную тему - взяла типично восточные ингредиенты вроде соевого соуса, перца чили, рыбного соуса и непосредственно грибов шиитаке, и приготовила довольно легкий и вкусный супчик. Отличный вариант для будничного обеда.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Грибы / Шиитаке

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Шиитаке сушеные 20 Грамм
Морковь 150 Грамм
Кольраби 120 Грамм
Бульон говяжий 2 Литра
Китайская капуста 150 Грамм
Сельдерей 50 Грамм
Перец чили 1 Штука
Соевый соус 40 Миллилитров
Тайский рыбный соус 40 Миллилитров

Количество порций 6

Как приготовить "Суп с шиитаке"

Перво-наперво сушеные шиитаке необходимо замочить в теплой воде на 30 минут, чтобы они размякли.

Мытую и очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой.

Аналогичным образом нарезаем кольраби.

Шинкуем капусту и сельдерей.

Говяжий бульон кипятим, кладем туда нарезанные соломкой морковь и кольраби, а также нарезанные соломкой грибы. Варим 5-8 минут, затем кладем в суп все остальные ингредиенты.

Варим еще приблизительно 5-10 минут - до готовности овощей, в зависимости от толщины нарезки. Затем перец чили выбрасываем, а все остальное немедленно подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп с шиитаке