Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Окрошка / Окрошка на воде

Окрошка на воде

Виталия

31.05.2013
Время приготовления: 2 ч.

Окрошка - национальное русское блюдо, которое готовят летом. Окрошка на воде - это холодный суп, который отлично освежает в жару, а большое количество витаминов придает бодрости.

Описание приготовления:

Как уже было сказано выше, окрошка - это национальное русское блюдо. Но Россия - такая большая страна, что и способов и вариантов приготовления окрошки существует великое множество! Сегодня мы избираем один из способов и приготовим окрошку на воде. На самом деле, окрошка на воде - очень неплохой вариант, мне она нравится едва ли не больше всего. Попробуйте сами приготовить и, думаю, вам понравится. Очень аппетитное летнее блюдо, которое у нас дома никогда надолго не задерживается. Итак, рецепт окрошки на воде - вашему вниманию!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Свекла 1 штука
Картофель 2-3 штук
Свежие огурцы 3 штуки
Яйца 4 штуки
Колбаса 150 грамм
Соль, сахар, лимонная кислота - по вкусу (всего понемногу)
Укроп 1 штука
Сметана - по вкусу

Количество порций 4

Калорийность

94 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Окрошка на воде"

Берем нашу свеклу и хорошенько ее промываем под проточной водой.

Чистим ее и натираем на крупной терке.

В кастрюлю наливаем воду и опускаем в нее свеклу. Доводим воду до кипения. Солим, перчим, затем варим свеклу в течение 10 минут. Свекла должна за это время хорошенько окрасить воду. Добавляем ложку сахара и лимонной кислоты. Это придаст бульону еще более яркий цвет.

Затем содержимое кастрюли пропускаем через дуршлаг (свекла нам больше не понадобится). Бульон остужаем! В это же время нам следует отварить яйца, картофель. Затем очистить их, нарезать и сложить в одну миску. Добавить туда же укроп и нарезанные кубиками огурец и колбасу.