Главная / Каталог рецептов / Супы / Окрошка / Окрошка на минералке и сметане

Окрошка на минералке и сметане

Приготовил : Марина Золотцева

26.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В летний зной, когда не хочется особо кушать, можно утолить голод прохладной и вкусной окрошечкой. Это отличное блюдо на обед или ужин. А главное — его очень просто приготовить. Так что запоминайте!

Описание приготовления:

Вариантов заправки этого знаменитого холодного супа традиционной русской кухни существует немало. Если квас для вас резковат, например, попробуйте повторить этот вариант, как приготовить окрошку на минералке и сметане. Она получается удивительно вкусной и насыщенной. В данном случае окрошка на двух видах колбасы, но можно заменить их отварным мясо при желании. Зелень и огурчики придают потрясающую свежесть блюду.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Огурец / Молочные продукты / Сметана

Блюдо: Супы / Окрошка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3-4 Штук
Яйцо 4 Штуки
Огурец 2 Штуки
Колбаса 350 Грамм
Зелень 1 Пучок
Минеральная вода 2 Литра
Сметана 500 Грамм
Горчица По вкусу (по желанию)
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

206 ккал

Калорийность

5 г

Белки

18 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Окрошка на минералке и сметане"

Окрошка на минералке и сметане - фото шаг 1

1. На первом этапе нужно вымыть и отварить картофель, а также яйца.

Окрошка на минералке и сметане - фото шаг 2

2. Остудите, очистите и нарежьте кубиками картофель. Измельчите также остальные ингредиенты (колбасу, яйца, огурцы). Один желток отложите в сторону. Выложите все в кастрюлю.

Окрошка на минералке и сметане - фото шаг 3

3. Заправьте окрошку сметаной. Для пикантности можно добавить горчицу, предварительно перемешав ее с отложенным желтком до однородной пасты. Вымойте, нарежьте мелко зелень. Влейте в кастрюлю минералку, перемешайте и добавьте зелень.

Окрошка на минералке и сметане - фото шаг 4

4. По вкусу можно добавить еще соль и перец. Отправьте готовую окрошку в холодильник на часик-два, чтобы она как следует охладилась. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Окрошка на минералке и сметане