Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации

Зоя Шунина

29.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Консервированные помидоры с огурцами — традиционная зимняя заготовка. Пожалуй, ни одно застолье не обходится без такой закуски. Прекрасные летние овощи на зиму — классика вкуса домашней кулинарии.

Описание приготовления:

Настоящие ценители консервированных овощей утверждают, что приготовленный в домашних условиях продукт может стать отличным и полезным лакомством для всей семьи. Овощи выбирайте крепкие, твёрдые и конечно используйте традиционный набор зелени: хрен, чеснок и пару листиков смородины или вишни. Предлагаю рецепт без стерилизации, что значительно упростит вам работу. Из указанного количества ингредиентов получается 1 литровая банка готового продукта.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурец 300 грамм
Помидор 300 грамм
Корень хрена 10 грамм
Чеснок 2 зубчика
Укроп 20 грамм
Лист вишни 3 штуки
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка

Количество порций 5

Калорийность

31 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации"

Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления огурцов с помидорами на зиму без стерилизации.

Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации - фото шаг 2

В стерилизованную банку выложите вымытые листья вишни и корешки хрена.

Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации - фото шаг 3

Добавьте веточки укропа и очищенный чеснок.

Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации - фото шаг 4

Огурцы тщательно вымойте. Обрежьте кончики с обеих сторон. Выложите огурцы в банку.

Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации - фото шаг 5

Помидоры вымойте и добавьте в банку, заполнив её доверху.

Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации - фото шаг 6

Залейте банку кипятком. Дайте постоять 20 минут. Слейте воду в кастрюлю и вскипятите ещё раз. Снова залейте и дайте постоять 20 минут. Слейте воду в кастрюлю и опять вскипятите.

Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации - фото шаг 7

Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку с помидорами и огурцами соль, сахар и уксус. Залейте закипевшей водой. Накройте крышкой, закатайте её. Переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.