Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные огурцы с помидорами

Маринованные огурцы с помидорами

Приготовил : Prika

11.08.2019
Время приготовления: 30 мин

Самая популярная в зимнее время заготовка - маринованные огурцы и помидоры. Каждый хочет полакомиться хрустящим огурчиком или сочным томатом, особенно вприкуску с картофельным пюре и мясной котлетой!

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на две банки объемом по 1 литру. Маринованные овощи получаются очень вкусными, огурцы можно с легкостью использовать для приготовления различных салатов, азу и прочих блюд, а помидоры подавать к рыбе, мясу или гарнирам.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Огурец 600-650 Грамм
Помидор 350 Грамм (мелкие)
Чеснок 8-10 Зубчиков
Перец черный горошек 20 Штук
Вода 1 Литр
Соль 1 Ст. ложка
Уксус 9% 3 Ст. ложки (по 1,5 ст.л. в каждую банку)

Количество порций 3

Калорийность

21 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные огурцы с помидорами"

Маринованные огурцы с помидорами - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше всего мариновать овощи в емкостях не менее 1 литра, чтобы их не пришлось нарезать.

Маринованные огурцы с помидорами - фото шаг 2

Промойте огурцы и помидоры. По желанию с огурцов можно срезать окончания с обеих сторон. Поместите в промытую банку сначала огурцы, полукругом, затем выложите помидоры, стараясь их сильно не давить.

Маринованные огурцы с помидорами - фото шаг 3

Вскипятите воду и залейте кипяток в емкости до верха.

Маринованные огурцы с помидорами - фото шаг 4

Накройте жестяными крышками и оставьте для пропаривания на 10 минут. Чем крупнее овощи, тем больше время для пропаривания им необходимо.

Маринованные огурцы с помидорами - фото шаг 5

Спустя указанное время всыпьте соль и горошины черного перца в кастрюлю, ковш.

Маринованные огурцы с помидорами - фото шаг 6

На банках смените крышку на сливную и слейте жидкость из емкости в кастрюлю. Очистите зубчики чеснока и промойте их, разрежьте каждый пополам и всыпьте равное количество в обе банки.

Маринованные огурцы с помидорами - фото шаг 7

Доведите содержимое кастрюли до кипения, влив около 50 мл. воды, чтобы хватило заливки в банки. Затем выключите нагрев и влейте в горячий рассол уксус. Залейте маринад в банки до верха.