Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти"

Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти"

14.10.2019
Время приготовления: 1 ч.

Как удобно - открыли баночку, а там сразу все - и помидоры, и огурцы, и перец. Каждый выбирает что хочет! А какие вкусные огурчики получаются, когда маринуются с помидорами. Стоит попробовать!

Описание приготовления:

Мне очень нравится мариновать различные овощи вместе с помидорами, все началось со сладкого перца, дальше были цветная капуста и брокколи, баклажаны, но огурцы в дуэте с помидорами - это классика жанра! Рецепт, как приготовить маринованные огурцы и помидоры "Ассорти", очень простой и достаточно быстрый. Да, придется потратить время на пропаривание, но фактически в это время вы можете заниматься своими делами. Если у вас маленькие огурчики и помидорчики, то можно закладывать их и в литровые баночки, но если овощи покрупнее, то лучше выберите баночку, как у меня, полуторалитровую или двухлтровую.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 300-350 грамм
Помидоры 300-350 грамм
Перец сладкий 1 штука
Лавровые листья 1-2 штук
Перец горошком 5-6 штук
Чеснок 4-5 зубчиков
Веточки петрушки 3-5 штук
Вода 0,5 литра
Соль 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 9% 3 ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти""

Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти" - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня баночка объемом 1,5 л. И количество продуктов я указала из расчета на нее. Но все же количество продуктов может варьироваться в зависимости от размера овощей.

Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти" - фото шаг 2

Баночку промойте. На дно положите пару веточек укропа, чеснок, перец горошком и лавровые листья.

Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти" - фото шаг 3

Огурчики промойте. Отрежьте кончики. Сложите огурцы в банку стоя. Они должны занимать примерно половину банки.

Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти" - фото шаг 4

Оставшееся пространство банки заполните помидорами и очищенным от семян и плодоножки и порезанным на полоски сладким перцем. Также положите в баночку петрушку и оставшийся чеснок.

Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти" - фото шаг 5

Вскипятите воду и залейте баночку с овощами крутым кипятком. Оставьте минут на 15-20. Затем воду слейте и повторите процедуру.

Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти" - фото шаг 6

После второго выпаривания воду не выливайте, а слейте в кастрюлю, измерьте количество воды. У меня овощи в банке лежат достаточно плотно, поэтому получилось примерно 500 мл. воды. Добавьте соль, сахар и уксус. Доведите до кипения и дождитесь растворения сахар и соли.