Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Ассорти по-болгарски на зиму

Ассорти по-болгарски на зиму

Kamenevaa

04.11.2020
Время приготовления: 1 ч.

Готовим ассорти по-болгарски на зиму. Это очень вкусная заготовка, которая станет ярким разнообразием вашего меню. Огурцы, помидоры, лук и перец — шикарный состав для любого застолья.

Описание приготовления:

Маринад готовим кисло-сладкий, обязательно в банку кладем лавровый лист, зерна горчицы и кориандра. Овощи выбираем свежие, с огорода. Предварительно можно вымочить огурцы. Если огурцы мелкие, в банку кладем целиком, крупные огурчики режем. Подходит ассорти к любым кашам, мясу, птице, рыбе.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки

География кухни: Болгарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Лук 60 грамм
Огурцы 300 грамм
Помидоры 250-300 грамм
Горчица По вкусу (в зернах)
Укроп По вкусу
Соль 2 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки
Вода 1 литр
Лавровый лист 2 штуки
Уксус 9% 6 ст. ложек
Кориандр По вкусу (в зернах)
Перец сладкий 100 грамм

Количество порций 4

Калорийность

50 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ассорти по-болгарски на зиму"

Ассорти по-болгарски на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Банку вымойте и простерилизуйте.

Ассорти по-болгарски на зиму - фото шаг 2

На дно банки выложите лавровый лист, зерна горчицы и кориандра.

Ассорти по-болгарски на зиму - фото шаг 3

Добавьте в банку крупно нарезанный лук.

Ассорти по-болгарски на зиму - фото шаг 4

Следом выложите нарезанные огурцы. Если огурцы мелкие, кладите целиком, только обрежьте концы с обеих сторон.

Ассорти по-болгарски на зиму - фото шаг 5

Далее выложите в банку помидоры.

Ассорти по-болгарски на зиму - фото шаг 6

Следом добавьте в банку нарезанный крупно сладкий перец.

Ассорти по-болгарски на зиму - фото шаг 7

Из воды, соли и сахара сварите маринад. Варите 2 минуты, добавьте уксус, выключите огонь. Залейте маринад в банку. Стерилизуйте заготовку 20 минут, с момента закипания воды в кастрюле.