Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Лечо из огурцов с помидорами на зиму

Лечо из огурцов с помидорами на зиму

Приготовил : Катерина

08.08.2023
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю приготовить лечо из огурцов в томатном соусе, которое вы можете заготовить на зиму. Получается очень вкусная оригинальная закуска!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лечо из огурцов с помидорами на зиму. Вес овощей указан на уже подготовленные и нарезанные. Огурцы выбирайте засолочных сортов, плотные, небольшого размера. По желанию в лечо можно добавить молотый перец чили, если любите острое. Заготовка хорошо будет сочетаться с отварным картофелем и ржаным хлебом. Готовится лечо достаточно быстро и просто, так что берите на заметку!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Огурец 1 Килограмм
Помидоры 500 Грамм
Перец болгарский 300 Грамм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Сахар 70 Грамм
Соль 15 Грамм
Масло растительное 50 Миллилитров
Уксус 9% 50 Миллилитров

Количество порций 10

Калорийность

54 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо из огурцов с помидорами на зиму"

Лечо из огурцов с помидорами на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Лечо из огурцов с помидорами на зиму - фото шаг 2

Огурцы нарежьте кружочками, болгарский перец соломкой.

Лечо из огурцов с помидорами на зиму - фото шаг 3

Помидоры помойте, удалите плодоножку и измельчите в блендере до состояния пюре. Перелейте в кастрюлю с толстым дном.

Лечо из огурцов с помидорами на зиму - фото шаг 4

Добавьте растительное масло, измельченный чеснок, соль и сахар. Выложите подготовленный болгарский перец. Доведите до кипения. Готовьте на небольшом огне 10-15 минут, под крышкой.

Лечо из огурцов с помидорами на зиму - фото шаг 5

Затем добавьте огурцы и влейте уксус. Снова доведите до кипения.

Лечо из огурцов с помидорами на зиму - фото шаг 6

Готовьте еще 5-6 минут под крышкой.

Лечо из огурцов с помидорами на зиму - фото шаг 7

Горячее лечо разложите по чистым стерилизованным банкам.

Лечо из огурцов с помидорами на зиму - фото шаг 8

Герметично закатайте и переверните банки вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После заготовку можно будет убрать в прохладное темное место на хранение.