Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурцы с морковной ботвой на зиму

Огурцы с морковной ботвой на зиму

Отзывы (2)

Sigma002

10.08.2021
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Многие предприимчивые кулинары используют морковную ботву вместо петрушки. С ней готовят и заготовки на зиму. Ярким примером можно считать предлагаемый рецепт маринованных огурцов. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

Предлагаемую заготовку лучше готовить в начале августа, когда морковная ботва будет уже окрепшей и сформированной. А к столу подавать не раньше чем через три месяца. За это время морковная ботва раскроет свой вкус и отдаст эфирные масла. Вкус у огурчиков тогда будет пикантным и интересным.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 500 грамм
Вода 500 мл
Морковная ботва 3-4 штук (веточки)
Уксус 9% 50 мл
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Перец душистый 3-4 штук
Смесь перцев 1/2 ч. ложки

Количество порций 1

Калорийность

23 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы с морковной ботвой на зиму"

Огурцы с морковной ботвой на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Простерилизуйте заранее банки и прокипятите крышки. Огурчики замочите в холодной воде на 2 часа.

Огурцы с морковной ботвой на зиму - фото шаг 2

Морковную ботву вымойте. Стряхните лишнюю влагу. С веточек оборвите листочки.

Огурцы с морковной ботвой на зиму - фото шаг 3

На дно банки выложите половину морковных листиков. У огурцов обрежьте кончики. Плотно выложите огурцы в банку.

Огурцы с морковной ботвой на зиму - фото шаг 4

Содержимое банки залейте крутым кипятком. Прикройте крышкой и оставьте остужаться до комнатной температуры.

Огурцы с морковной ботвой на зиму - фото шаг 5

По истечении времени слейте воду.

Огурцы с морковной ботвой на зиму - фото шаг 6

Залейте повторно крутым кипятком и опять охладите до комнатной температуры.

Огурцы с морковной ботвой на зиму - фото шаг 7

Приготовьте маринад. В сотейник налейте 500 мл. воды. Добавьте оставшуюся морковную ботву. Доведите до кипения.

Огурцы с морковной ботвой на зиму - фото шаг 8

Добавьте соль, сахар, душистый перец и смесь перцев. Проварите 3 минуты с момента закипания.

Огурцы с морковной ботвой на зиму - фото шаг 9

С банки слейте воду. Влейте уксус, следом приготовленный маринад. Закрутите банку, переверните на крышку. Укутайте пледом и оставьте охлаждаться в таком виде. После перенесите в место хранения заготовок.