Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Салат из огурцов "Привет из лета"

Салат из огурцов "Привет из лета"

Приготовил: Дарья Вакулова

11.08.2018
Время приготовления: 30 мин

Кто выращивает огурцы, знает, что пропустив время сбора, вместо маленьких огурчиков, у вас на грядке окажутся уже пузатые переспелые огурцы. Я спасаю урожай и заготавливаю из них различные салаты!

Описание приготовления:

Предлагаю вам, для разнообразия огуречных заготовок, рецепт приготовления салата из огурцов "Привет из лета". Для него подойдут огурцы любого размера и спелости. Салат готовиться без стерилизации. Все предельно просто и очень вкусно!

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация / Ассорти / Кислое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Огурцы — 1 Килограмм
Морковь — 500 Грамм
Лук — 500 Грамм
Перец болгарский — 300 Грамм
Помидор — 300 Грамм
Соль — 30 Грамм
Сахар — 20 Грамм
Масло растительное — 1/3 Стакана
Уксус 9 % — 1 Ст. ложка
Лавровый лист — 1 Штука
Гвоздика — 2 Штуки
Перец душистый горошек — 3 Штуки
Перец красный жгучий — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Салат из огурцов "Привет из лета""

Салат из огурцов "Привет из лета" - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук, морковь очистите.

Салат из огурцов "Привет из лета" - фото шаг 2

Огурцы нарежьте толстыми кружками, лук - ломтиками, перец - крупной соломкой, помидор - дольками. Морковь натрите на терке.

Салат из огурцов "Привет из лета" - фото шаг 3

Соедините все нарезанные овощи в кастрюле, добавьте соль, сахар, растительное масло. Перемешайте, оставьте на 1 час в прохладном месте.

Салат из огурцов "Привет из лета" - фото шаг 4

Влейте уксус, перемешайте, дайте постоять 15 минут. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и варите до изменения цвета огурцов на оливковый.