Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурцы на зиму в 3 литровых банках

Огурцы на зиму в 3 литровых банках

10.08.2021
Время приготовления: 30 мин

Хочу поделиться рецептом, как приготовить огурцы на зиму в 3 литровых банках. Рецепт достался мне еще от моей мамы и на данный момент один из лучших. Попробуйте!

Описание приготовления:

Сезон заготовки в самом разгаре, я сегодня с вкуснейшим рецептом маринования огурцов. По желанию можно добавить в банки помидоры или патиссоны, получится ничуть не хуже. Количество ингредиентов указала из расчета на одну 3 литровую банку. Если банок больше, то увеличивайте продукты пропорционально.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 2 кг (сколько войдет в банку)
Соль 2 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Уксусная кислота 3 ч. ложки (70%)
Вода 1,5 литра (сколько войдет в банку)
Чеснок 5-6 зубчиков
Перец горошком 1/2 ст. ложки
Гвоздика в бутонах 2-3 штук
Зелень для рассола По вкусу (у меня лист хрена, пару зонтиков укропа, листья вишни и смородины)

Количество порций 12

Калорийность

210 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы на зиму в 3 литровых банках"

Огурцы на зиму в 3 литровых банках - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Огурцы заранее хорошо промойте и замочите в холодной воде на 2 часа.

Огурцы на зиму в 3 литровых банках - фото шаг 2

Простерилизуйте банки и крышки, зелень промойте и обсушите, у огурцов срежьте кончики с двух сторон.

Огурцы на зиму в 3 литровых банках - фото шаг 3

На дно подготовленных банок выложите зелень, очищенные зубчики чеснока, перец и гвоздику.

Огурцы на зиму в 3 литровых банках - фото шаг 4

Теперь лежа или стоя выложите максимально плотно друг к другу в банку огурцы. Залейте огурцы кипятком, банку накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Огурцы на зиму в 3 литровых банках - фото шаг 5

В кастрюлю насыпьте соль и сахар. Влейте жидкость из банки и доведите до кипения. Когда рассол закипит, добавьте уксус и сразу снимите с огня. Залейте огурцы кипящим рассолом и сразу закрутите или закатайте металлическими крышками.