Маринованные огурцы в собственном соку
Огурцы в собственном соку на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня предлагаю вам очень интересный способ огуречной засолки — они готовятся в собственном соку! Огурцы получаются ароматными, хрустящими и в меру острыми. Берите мой рецепт на заметку!
Описание приготовления:
Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить огурцы в собственном соку на зиму. Данное количество ингредиентов рассчитано на 1 трехлитровую банку или 3 литровых. Для огуречного сока можно использовать огурцы, которые потеряли товарный вид: перезрелые, некрасивой формы или с дефектами. Огуречную мякоть потом можно использовать для приготовления супов или соусов.Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 3 кг (1,5 кг. - целых, 1,5 кг. - для огуречного сока )
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Лист хрена 1 штука
- Зонтики укропа По вкусу
- Лавровый лист 1-2 штук
- Перец горошком 3-5 штук
- Листья смородины По вкусу
- Соль 3 ст. ложки
Количество порций
6
Калорийность
22 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Огурцы в собственном соку на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы помойте и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Затем слейте воду, обсушите огурцы.
Часть огурцов натрите на крупной терке или пропустите через мясорубку. Добавьте соль и оставьте на 15 минут.
На дно стерилизованных банок выложите специи: лист хрена и смородины, лавровый лист, зонтик укропа, порезанный пластинами чеснок и перец горошком.
Плотно выложите целые огурцы в банку.
Затем добавьте тертые огурцы. Встряхните закрытую банку, чтобы жидкость полностью покрыла целые огурцы.
На 3-4 день огурцы станут малосольными, а через месяц полностью засолятся.
Оценить рецепт Огурцы в собственном соку на зиму
5.0
72
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
09.07.2021 11:18
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов