Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Огурцы маринованные

Огурцы маринованные

Отзывы (2)

Dashunia

10.10.2025
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такие маринованные огурчики отлично хранятся, готовятся очень легко, а как здорово открыть баночку в холодные деньки, ближе к Новому году! Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Выбирайте для заготовки крепкие огурчики небольшого размера. Маринованные огурцы — классика домашних заготовок. Хрустящие, ароматные, с лёгкой кислинкой и пряным послевкусием — они прекрасно дополняют любые блюда, особенно зимой!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Основа
Огурцы 1 кг
Укроп 6 штук
Черный перец горошком 12 штук
Чеснок 6 зубчиков
Гвоздика 9 штук
Лавровый лист 3 штуки
Маринад
Вода 1 литр
Соль 40 грамм
Сахар 25 грамм
Уксус 9% 60 мл

Количество порций 3

Калорийность

93 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы маринованные"

Все ингредиенты соберите по указанному списку. Огурцы тщательно помойте. Чеснок почистите. Веточки укропа ополосните в проточной воде. Банки и крышки для консервации тщательно вымойте с содой.

Приготовьте маринад. В кастрюлю залейте воду, добавьте соль, сахар и поставьте на средний огонь. Как вода закипит, добавьте уксус.

Пока маринад готовится, в чистые банки выложите горошки перца, гвоздику, лавровые листики, чеснок, нарезанный кусочками произвольного размера.

У тщательно вымытых огурчиков отрежьте кончики.

И компактно выложите их в банки со специями, добавляя веточки укропа по желанию и вкусу.

Затем залейте горячим маринадом.

Банки прикройте крышками и поставьте на дно просторной кастрюли, застеленное предварительно кухонным полотенцем, залейте воду по плечики банок. Стерилизуйте заготовку в банках на среднем огне 15-20 минут с момента закипания жидкости.

Затем банки извлеките из кастрюли, герметично укупорьте крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки с огурцами толстым полотенцем и оставьте так на ночь медленно остывать.