Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Огурцы кружочками на зиму

Огурцы кружочками на зиму

Kamenevaa

17.06.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сегодня мы приготовим вкусную домашнюю заготовку из огурцов — огурцы кружочками на зиму. Получается в результате очень аппетитная, кисло-сладкая закуска, огурцы хрустят и выходят отменными.

Описание приготовления:

Такие огурцы можно хранить даже в кладовке, в обычной квартире, необязательно иметь погреб. Маринад готовим кисло-сладкий, для аромата добавим лук, перец горошком, немного горчицы в зернах. Огурцы подойдут не только для закусок, но и для приготовления салатов, также их можно добавить в рассольник.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Лук 50 грамм
Огурцы 500 грамм
Зерна горчицы 1/2 ч. ложки
Петрушка 1 штука (веточка)
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Вода 600 литров (для 2 полулитровых банок)
Уксус 9% 3 ст. ложки
Перец горошком 4 штуки

Количество порций 2

Калорийность

28 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы кружочками на зиму"

Подготовьте ингредиенты.

Огурцы заранее выложите в миску с ледяной водой, дайте постоять 2-3 часа.

Спустя время обрежьте у огурцов кончики с обеих сторон. Нарежьте огурцы кружочками.

Баночки для заготовки вымойте и простерилизуйте. На дно бросьте лук, горчицу в зернах, черный перец, петрушку.

Наполните банку огурцами, после встряхните ее несколько раз, чтобы огурцы плотнее легли друг к другу.

В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар, уксус. Снимите маринад и залейте его в банки.

Стерилизуйте заготовку 15 минут с момента закипания. Спустя время аккуратно достаньте банку из кастрюли, в которой стерилизовали ее.

Закатайте банку герметично стерильной крышкой и поставьте дном вверх, укутайте одеялом и оставьте на сутки. Спустя время перенесите заготовку в кладовку.