Сладкие огурцы на зиму без стерилизации
Сладкие огурчики
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готова поспорить, что немногие из вас могут представить себе сладкие огурчики на зиму. И зря! Это великолепная холодная закуска может быть использована в салатах или других блюдах, смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить сладкие огурчики, понадобятся небольшие огурцы среднего размера. Это, наверное, единственный известный мне рецепт, когда огурцы режут кольцами. Плюс еще и маринуют в сахаре с уксусом! Кстати, уксус можете взять винный или яблочный, я использовала яблочный. Знакомая готовит вообще только на нем, даже не разводя водой! Я посчитала это чересчур специфическим средством приготовления.Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 3 кг
- Лимон или лайм 1-2 штук
- Вода 2 литра
- Уксус 400 мл
- Сахар 1,5 кг
- Соль 1 ч. ложка
- Семена сельдерея 1 ст. ложка
- Гвоздика 1 ст. ложка
- Специи По вкусу
Количество порций
5
Калорийность
39 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Сладкие огурчики"
Замочите нарезанные кружочкам огурцы в воде с соком лимона или лайма минимум на 4 часа (а можно вообще на сутки), время от времени меняя воду.
Затем огурцы промойте и залейте холодной водой со льдом (тоже часа на 4).
Смешайте воду с уксусом, добавьте специй и сахар. Залейте этой смесью огурцы еще на ночь.
Затем в той же жидкости отварите огурцы, после закипания еще минут 30 варите на небольшом огне.
Тем временем простерилизуйте банки.
И крышки.
Разложите огурцы по банкам.
Залейте их получившимся маринадом.
Закатайте банки. Переверните, обязательно дайте им остыть.
Готовые сладкие огурчики могут отправиться в кладовку до зимы ждать своей участи. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Сладкие огурчики
4.3
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов