Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Огурчики в заливке

Огурчики в заливке

Приготовил: Яна Горностаева

26.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Благодаря томатной заливке огурчики получаются остренькими и пикантными. Они отлично подойдут в качестве закуски к горячительным напиткам, а также их можно использовать для приготовления салатов.

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить огурчики в заливке, то просто прочтите этот рецепт. Он подойдет для тех, кто любит маринованные огурчики с "остринкой". Прекрасный вариант заготовки на зиму! Так что готовим :)

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Огурец — 2 Килограмма
Вода — 6 Стаканов
Уксус — 1 Стакан
Сахар — 1 Стакан
Соль — 2 Ст. ложки
Кетчуп — 5 Ст. ложек (только чили)
Чеснок — 4 Зубчика
Лист лавровый — 4 Штуки
Перец черный — По вкусу (горошком)

Количество порций: 4

Как приготовить "Огурчики в заливке"

Огурчики вымойте хорошенько. Чем свежее они будут, тем лучше. Самым идеальным вариантом будут маленькие корнишоны. Их удобно доставать из банки, к тому же, они оригинально выглядят на столе.

Порция рассчитана на четыре литровые баночки. Вымойте их хорошенько и высушите. Чесночок очистите, в каждую баночку положите нарезанный на несколько частей зубчик, а также лавровый лист и перец горошком.

Вымытые огурчики укладывайте в банки максимально плотно. Прижимайте плоды друг к другу, укладывая их в вертикальном положении.

Теперь необходимо приготовить маринад. Для этого в кастрюльку влейте воду, поставьте её на плиту, включите огонь и доведите до кипения. Бросьте в воду уксус, сахар, соль, кетчуп и снова дождитесь, пока заливка закипит.

Кипящей заливкой следует сразу же залить банки, пока она не остыла. Затем поставьте огурчики в баночках стерилизоваться на десять минут, после чего плотно закупорьте крышками. Храните банки в прохладном месте.