Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Обалденный тертый пирог

Обалденный тертый пирог

Приготовил : Ольга Матвей

17.02.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Тертый пирог получил название из-за своей структуры, которая получается благодаря мясорубке или терке. Такое тесто очень нежное, тает во рту, поэтому смело пробуйте готовить и балуйте своих близких.

Описание приготовления:

В этом рецепте указано, как приготовить обалденный тертый пирог с абрикосовым вареньем. Но кроме варенья можно использовать свежие фрукты и ягоды, посыпанные сахаром. Следите, чтобы не было много жидкости.
Это отличная выпечка для домашнего чаепития.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Масло 250 Грамм
Мука 3 Стакана
Сахар 0,5 Стакана
Желтки 3 Штуки
Сода 1/4 Чайных ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Уксус 9% 0,5 Чайных ложки
Варенье По вкусу (у меня - абрикосовое)

Количество порций 5

Как приготовить "Обалденный тертый пирог"

1. Отделите 3 желтка от белков и взбивайте, пока они не побелеют.

2. К желткам добавьте 2 ст. ложки сахара и начните взбивать, постепенно добавьте остальной сахар.

3. Сливочное масло должно быть мягким. Добавьте его к яйцам и перемешайте до однородного состояния.

4. Просейте муку и добавьте большую часть в тесто. Оставьте 5-6 ст. ложек для замеса. Сюда же отправьте соль и соду, погасив ее уксусом.

5. Стол присыпьте мукой и вымешайте тесто руками, сформировав из него шар. Поделите его на 2 неровные части, замотайте в пищевую пленку и отправьте в морозилку минимум на 2 часа.

6. Форму для пирога смажьте маслом. Большую часть замерзшего теста натрите на крупную терку и распределите по форме.

7. Тесто около края формы прижмите пальцами, сформировав бортики. Выложите одним слоем варенье или дольки фруктов.

8. Сверху натрите оставшееся тесто и распределите его. Выпекайте пирог около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

9. Вынимайте из формы, когда пирог полностью остынет. Вот такой пирог с румяной хрустящей корочкой должен у вас получиться. Перед подачей присыпьте его сахарной пудрой.

Оценить рецепт Обалденный тертый пирог