В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Тёртый пирог с творогом и вареньем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мало кто знает, но прежде чем попасть в массы, рецепт тёртого пирога был напечатан в советском журнале. В его состав входило две начинки — творог и варенье. Пирог принадлежит болгарской кухне.
Описание приготовления:
Чтобы пирог порадовал своим вкусом, возьмите на заметку следующие нюансы. Так как тесто песочное, его не следует долго месить. Как только оно собралось в однородный комочек, не крошится и не липнет к рукам, прекращайте месить. Оно готово к разделке. Для начинки выберите творог средней влажности, ближе к сухому. Варенье должно быть густым и кисло-сладким, тогда пирог не получится приторным.Состав / Ингредиенты:
- Творог 200 грамм
- Сливочное масло 80 грамм
- Варенье 260 грамм (кисло-сладкое, густое)
- Яйцо 3 штуки (2 шт. — в тесто, 1 шт. — в начинку)
- Мука пшеничная 280-300 грамм
- Соль 2 щепотки ( 1 щепотка — в тесто, 1 щепотка — в начинку)
- Сахар 150 грамм (100 грамм — в тесто, 50 грамм — в начинку)
- Разрыхлитель для теста 1,5 ч. ложки
Количество порций
3
Калорийность
291 ккал
Калорийность
6 г
Белки
11 г
Жиры
43 г
Углеводы
Как приготовить "Тёртый пирог с творогом и вареньем"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Растопите сливочное масло и добавьте в него сахар. Размешайте.
Добавьте 2 яйца и хорошо перемешайте с помощью вилки.
Всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и соль.
Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками до однородного состояния.
Готовое тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам, но податливым.
Разделите тесто на три равные части и уберите в морозилку на 30 минут.
Сделайте творожную начинку. Смешайте в чаше творог, яйцо, ванилин и сахар. Уберите в холодильник.
По истечении времени возьмите форму для выпечки. Смажьте тонким слоем сливочного масла. Достаньте из морозилки тесто. Натрите через тёрку одну часть теста в форму.
На тесто выложите творожную начинку, немного отступая от края. Если появилось много жидкости, её необходимо слить.
На слой начинки натрите вторую часть теста. Аккуратно распределите, чтобы оно прикрыло весь творог.
На тесто распределите варенье, также оставляя небольшое расстояние от бортика формы.
Поверх варенья натрите оставшуюся часть теста. Разровняйте. Поставьте выпекаться будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
По истечении времени достаньте пирог из духовки. Охладите его в форме, после подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Тёртый пирог с творогом и вареньем
4.4
17
Похожие рецепты:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов