Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Неаполитанское печенье

Неаполитанское печенье

Приготовил : Леся Федунова

09.11.2018
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Неаполитанское печенье - особый вид выпечки в итальянской кухне. Такое печенье готовят на Рождество. Выпечка получается очень яркая, по настоящему праздничная, станет сладким украшением любого стола.

Описание приготовления:

Что тут скажешь, итальянцы умеют готовить не только вкусную, но еще очень красивую еду. Неаполитанское печенье яркое тому подтверждение. Разноцветные воздушные коржи, пропитанные сладким джемом и покрытые черным шоколадом - просто объедение. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить этот интересный праздничный десерт. Только нужно запастись терпением, перед тем как его съесть. Для пропитки коржей нам понадобится 8 часов, а лучше целая ночь. Джем можно взять любой, но если будет очень густой, нужно развести немного водой. Красители для теста можно использовать любые, но мне понравилось вот такое яркое сочетание цветов. Шоколад берите только горький, иначе есть вероятность пересластить печенье. Попробуйте этот рецепт и ваши детки будут в восторге.

Назначение: На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 Стакана
Сливочное масло 300 Грамм
Яйцо 4 Штуки
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1 Стакан
Пищевой краситель 3 Штуки (зеленый, красный, желтый)
Абрикосовый джем 170 Грамм
Миндальная паста 230 Грамм
Малиновый джем 170 Грамм
Шоколад черный горький 200 Грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Неаполитанское печенье"

Белки отделите от желтков. С помощью миксера взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно всыпая 1/4 стакана сахара. Сложите белки в отдельную посуду.

В чашу миксера всыпьте остальной сахар и миндальную пасту. Взбейте все до однородности.

Затем добавьте сливочное масло и снова все взбейте до пышности.

Далее влейте желтки и взбивайте еще несколько минут.

Муку просейте, смешайте с солью и добавьте к тесту. Смешайте до однородности.

В тесто добавьте белки и аккуратно, с помощью лопатки введите взбитые белки.

Разделите тесто на три части. В каждую часть добавьте краситель. У меня жидкий, вышло примерно по 25 капель.

Каждую часть теста выложите на противень равномерным слоем и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.

Коржи остудите и сложите друг на друга, смазав абрикосовым и малиновым джемом. Отправьте в холодильник для пропитки на 8 часов.

Когда коржи пропитаются, растопите черный шоколад и покройте печенье равномерным слоем.

Подождите пока шоколад застынет и разрежьте коржи на одинаковые квадраты. Печенье готово!

Оценить рецепт Неаполитанское печенье

5.0, всего 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Вафельные трубочки со сладкой начинкой
Тесто со сметаной для пирога
Пирожки с говяжьим фаршем
Вкусное печенье за 5 минут
Пирожки с бананами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: