Сезонные рецепты:
Узбекская шурпа из говядины
Настоящая шурпа
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовить настоящую шурпу я училась, как ни странно, в Москве на даче у семьи, которая долго жила в Узбекистане. Праздновали день рождения, было много гостей и решили сделать масштабное блюдо.
Описание приготовления:
Приготовить настоящую шурпу в домашних условиях, на своей родной кухне можно в казане или кастрюле с толстыми стенками. Можно взять вместо баранины любое мясо или птицу. Главное отличие от других супов - овощи кладут в шурпу крупно нарезанными, а картофель целиком. Перец болгарский добавляют вместе с картофелем. Настоящая шурпа согревает, помогает выздоровлению больных и конечно, это сытное блюдо. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Мясо 1,5 кг (баранина)
- Картофель 500 грамм
- Лук 1 кг
- Морковь 0,5 кг
- Перец болгарский 250 грамм
- Помидоры 250 грамм
- Яблоко 2-3 штук (средние)
- Острый перец По вкусу
- Зелень 1 штука (пучок)
- Специи По вкусу (зира, кориандр, куркума )
- Жир или масло По вкусу
- Лук сладкий 150 200 грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Настоящая шурпа"
Подготовить продукты, мясо помыть, овощи почистить.
В казан налить холодную воду и положить мясо. Варить на небольшом огне.
Обязательно снимайте пену.
Примерно минут через 40 добавить лук и морковь.
Добавить мелко нарезанное сало, острый перец и яблоки положить целиком, добавить специи. Варить не менее получаса.
Добавить картофель. А когда шурпа вновь закипить добавить помидоры.
Яблоки достать из шурпы.
Когда картофель готов проверяем шурпу на соль, вкус и добавляем мелко порезанный сладкий лук. Шурпа готова.
Подать мясо и овощи в отдельной посуде. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Настоящая шурпа
5.0
19
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов