Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо, запеченное с грибами

Мясо, запеченное с грибами

Приготовил : Марина Золотцева

14.02.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сочное и аппетитное мясо, запеченное с грибами в домашних условиях, - замечательная идея для горячего блюда на обед или ужин, которое можно подавать с салатом, любимым гарниром или соусом по вкусу.

Описание приготовления:

При приготовлении мяса, запеченного с грибами, лучше использовать отбивные на небольшой косточке, что позвонит лучше сохранить форму. Также можно этот рецепт использовать для большого кусочка мяса, завернув начинку рулетом, например. Такие порционные отбивные - отличный вариант для праздничного стола.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Грибы 200 Грамм
Луковица 1-2 Штук
Чеснок 1-3 Зубчиков
Свинина 4 Штуки
Сыр 4 Ломтика
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Бульон 50 Миллилитров
Белое вино 50 Миллилитров (по желанию)

Количество порций 4

Как приготовить "Мясо, запеченное с грибами"

1. Грибочки вымыть, откинуть на дуршлаг и нарезать тонкими ломтиками.

2. На сковороду с небольшим количеством масла отправить грибы и обжарить 3-5 минуты. Тем временем очистить лук и нарезать мелким кубиком. Добавить на сковороду.

3. Чеснок очистить и нарезать кубиками. Добавить к грибам, как следует перемешать и жарить еще пару минут. Если вкус чеснока вам не нравится, тогда в рецепт приготовления мяса, запеченного с грибами можно использовать чесночный порошок только для аромата.

4. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить немного сушеной зелени по вкусу. Когда грибы готовы, сковороду можно снять с огня.

5. Теперь можно приступать к мясу. Свинину вымыть, обсушить и сделать глубокий надрез, чтобы образовался карман.

6. В полученное отверстие выложить немного начинки и ломтик сыра по вкуса.

7. Закрепить при помощи зубочисток, чтобы грибы не выпали в процессе приготовления.

8. Свинину нужно посолить и поперчить с двух сторон. Можно использовать различные специи, чтобы мясо, запеченное с грибами в домашних условиях было более ароматным и пикантным.

9. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда отбивные.

Мясо, запеченное с грибами - фото шаг 10

10. Обжарить с двух сторон на сильном огне до образования корочки. Затем влить на сковороду немного бульона и сухого вина.

Мясо, запеченное с грибами - фото шаг 11

11. Потушить минут 5-7 и можно отправить мясо в духовку. Запекать до готовности при средней температуре. Вот такой простой рецепт мяса, запеченного с грибами - удивительно сочного, нежного и ароматного. Это блюдо обязательно стоит попробовать дома.

Оценить рецепт Мясо, запеченное с грибами