Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо в тесте в духовке

Мясо в тесте в духовке

Galate

14.11.2014
Время приготовления: 1 ч.

Каких только способов приготовления мяса нет. Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом приготовления мяса в тесте в духовке. Придется повозиться, но повод думаю будет достойный. Тесто берем любое.

Описание приготовления:

Мясо в тесте в духовке запекается при 220 градусах. Тесто предохраняет мясо от высыхания и в тесте оно не сгорит. Можно запекать мясо не час, а 40 минут. Хорошо, если у вас есть термометр,чтоб проверить температуру внутри мяса. Она должна быть 55 градусов. Тесто раскатывайте потолще, оно должно хорошо закрыть мясо, в тесте сделайте несколько надрезов. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1400 грамм
Лук 200 грамм
Тесто слоеное 500 грамм
Сливочное масло 4 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Яичный белок 1 штука
Перец 1 ч. ложка
Виски 2 ст. ложки
Свежие грибы 250 грамм

Количество порций 8

Калорийность

243 ккал

Калорийность

11 г

Белки

20 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясо в тесте в духовке"

Подготовьте мясо, помойте и обсушите, натрите солью и перцем.

Подготовьте остальные продукты.

Мясо обжарьте на разогретой сковородке со всех сторон до золотистого цвета. Поставьте его на 10 минут в духовку. Достаньте и охладите.

На сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте грибы, жарьте 4-5 минут. Наливаем виски в сковороду и снимаем через 30 секунд с огня.

На противень кладем тесто, ставим в духовку на 10 минут. На тесто выкладываем грибы, укладываем мясо, сверху снова грибы и все закрываем остальным тестом. Смажьте тесто белком, сделайте надрезы. Ставим в духовку на час.