Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо в тесте

Мясо в тесте

09.10.2018
Время приготовления: 2 ч.

Уверен, что вам не раз хотелось сделать такое блюдо, но все не решались. Расскажу, как приготовить мясо в тесте. Я использую говяжью вырезку, которую обжариваю и готовое слоеное тесто. Все просто!

Описание приготовления:

Вместо говяжьей вырезки можно использовать свиную, а также куриное мясо, индюшиное или даже мясной фарш. Блюдо очень популярное и вкусное. Такое частенько готовят на праздники. Использую готовое слоеное тесто, однако, можете сделать его самостоятельно. Цельную вырезку сперва обжариваю, а затем заворачиваю в тесто и запекаю в духовке. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Тесто / Слоеное тесто / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 750 грамм
Грибы 3,5 стакана
Слоеное тесто 1 штука (лист)
Прошутто 6-8 ломтиков
Яйца 2 штуки
Тимьян 2-3 штук (веточки)
Чеснок 4 зубчика
Сливочное масло 2 ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Мясо в тесте"

1. Первым делом займитесь мясом: вымойте вырезку, затем натрите ее солью и черным молотым перцем со всех сторон. Обжарьте говядину на раскаленной сковороде до образования легкой корочки.

2. Грибы вымойте и отправьте в комбайн, измельчите. Растопите на сковороде сливочное масло, затем выложите грибное пюре, добавьте измельченный чеснок.

3. Когда грибы уже почти готовы, добавьте веточки тимьяна, соль и перец по вкусу.

4. Расстелите пищевую пленку, выложите на нее ломтики прошутто.

5. Распределите остывшее грибное пюре ровным слоем поверх прошутто.

6. Выложите ранее обжаренное мясо ближе к краю поверх слоя грибного пюре.

7. Аккуратно подберите края и заверните все плотным рулетом, уберите мясо на полчаса в холодильник.

8. Спустя необходимое время выньте мясо из холодильника и снимите пленку. Раскатайте лист слоеного теста, выложите мясо и плотно заверните его в тесто, сделайте надрезы.