Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Свиная рулька / Мясо в чугунке в духовке

Мясо в чугунке в духовке

Приготовил: Владимир Братиков

21.02.2016
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Если у вас сохранился бабушкин чугунок и он стоит без дела - этот рецепт именно для вас. Блюда, приготовленные в чугунке, получаются очень вкусными. А времени на приготовление у вас займут немного.

Описание приготовления:

Если у вас завалялся чугунок еще от бабушки , не спешите выбрасывать его. Сейчас такую посуду вы вряд ли где достанете, а блюда, приготовленные в настоящем чугунке разительно отличаются вкусом от тех же блюд, приготовленных в современной посуде. Мясо, приготовленное в чугунке да в духовке,будет очень нежным и сочным. Я вот ношусь со своим чугунком, как с хрустальной вазой:) Мне нравится в нем готовить. Вот и спешу поделиться с вами одним из рецептов - как приготовить мясо в чугунке в духовке. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Свиная рулька задняя — 3-4 Штук
Лук репчатый — 5-6 Штук
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Зира или тмин — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист — 3-4 Штук
Кориандр — 0,5 Чайных ложки
Соль — 1,5 Чайных ложки
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Пиво — 200 Миллилитров

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Мясо в чугунке в духовке"

Свиные рульки без толстой кости моем и разрезаем посередине, но не до конца. Натираем со всех сторон смесью соли, перца и специй. В разрез укладываем нарезанный тонкими дольками чеснок.

А вот и наш чугунок. Смазываем его внутри растительным маслом

Лук чистим, нарезаем хоть кубиками, хоть полу кольцами.

Выкладываем подготовленные рульки в чугунок, пересыпаем нарезанным луком и оставшимися специями. Добавляем лавровый лист, доливаем пиво. Закрываем чугунок крышкой и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку часа на 3.5.