Заверните куриную грудку в пленку.
Хорошенько придавите грузом или отбейте молоточком.
Обжарьте курицу на гриле в небольшом количестве оливкового масла.
Положите в миску абрикосовый нектар, майонез и горчицу.
Добавьте кайенский перец.
Так же можно добавить немного зеленого лучка.
Намазываем соус на ломтик хлеба.
Сверху кладем куриную грудку.
...и колечки красного лука.
Накрываем другим ломтиком хлеба.
Придавливая, обжариваем бутерброд с обеих сторон.