Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо в брусничном соусе

Мясо в брусничном соусе

23.08.2010
Время приготовления: 1 ч.

Есть много разных способов приготовления мяса, а также бессчетное количество заправок и соусов к нему. Но есть один вариант, который мне особенно нравится – свинина в брусничном соусе. Пробуйте!

Описание приготовления:

Основная работа в этом блюде – приготовление соуса. Вот с него и начнем. Бруснику бросьте в кипящую воду и проварите 10 минут. Затем отвар слейте, а ягоды измельчите в блендере и выложите на сковороду. Добавьте вино, сахар и, помешивая, готовьте соус в течение 10 минут. Затем остудите. А далее просто - Мясо нарежьте кусочками, слегка отбейте, посолите и поперчите, и обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Подавайте на стол в горячем виде, полив соусом. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная мякоть 400 грамм
Брусника 100 грамм
Красное полусладкое вино 4 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Растительное масло По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Мясо в брусничном соусе"

Ягоды брусники бросьте в кипящую воду и проварите в течение 10 минут.

Затем отвар слейте. Его можно употребить как напиток, добавив немного сахара. Ягоды измельчите в блендере и выложите на сковороду. Добавьте вино, сахар и, помешивая, готовьте соус в течение 10 минут. Затем остудите.

Мясо нарежьте кусочками, слегка отбейте, посолите и поперчите.

И обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Затем сделайте огонь меньше и немного протушите под крышкой в течение 15 минут. Подавайте на стол в горячем виде, полив соусом.

Оценить рецепт Мясо в брусничном соусе