Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утиные ножки в абрикосовом соусе

Утиные ножки в абрикосовом соусе

Отзывы (2)

Приготовил : Janna

20.07.2010
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления утиных ножек в абрикосовом соусе. Блюдо получается ароматным и немного острым.

Описание приготовления:

1. Поставить скороварку на средний огонь. Приправить утку свежемолотым черным перцем.
2. Обжарить утиные ножки со всех сторон в течении 10 минут. Выложить мясо в другую посуду и слить лишний жир из скороварки.
3. Залить в скороварку 1 ст ложку жира. Обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить шалфей, морковь, чеснок, сахар соль и мелко нарезанные сушеные абрикосы. Готовить несколько минут.
5. Вернуть ножки в скороварку. Залить бульон, немного воды и 1/2 Мадейры.
6. Закрыть крышкой и готовить при высоком давлении около 40-45 минут.
7. Выпустить пар. Выложить утиные ножки и добавить оставшейся Мадейры в кастрюлю.
8. Смешайте все миксером. Добавьте немного воды, если консистенция получилась слишком густая.
9. Отрегулируйте приправы.
10. Добавить нарезанную петрушку. Подавать в горячем виде.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Утиные ножки 4 Штуки
Луковица 1 Штука (нарезать)
Курага 125 Грамм (нарезать)
Чеснок 3 Зубчика
Морковь 1 Штука (нарезать)
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Куриный бульон 120 Миллилитров
Мадейра 120 Миллилитров
Петрушка 2 Ст. ложки (нарезать)
Соль 1 Щепотка (по вкусу)
Черный перец 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций 4

Оценить рецепт Утиные ножки в абрикосовом соусе

4.6, всего 8

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Утиные ножки в абрикосовом соусе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Куриное филе с брынзой
Салат на Новый год "Мадемуазель"
Простая новогодняя закуска
Пицца с курицей (пошаговый рецепт)
Грюндики из курицы

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: